2013年9月14日星期六
童年
轉贴
喺六，七十年代，相機絕對係件奢侈品，冇幾多個家庭可以擁有一部。
喺嗰個年代嘅小朋友，除咗偶然上去影相舖拍一兩張全家福之外，就只有喺去飲嘅場合同啲主人家合照嘅時候，先至會有機會拍底幾張相留念。係咁就可以想像得到喺當時嘅相大多數都係硬嘣嘣嘅，睇起嚟一啲都唔自然，啲表情同姿勢都好滑稽可笑。
講起上嚟，真係要感激啲攝影家，佢哋為咗興趣走遍大街小巷，捕捉稍縱即逝嘅光與影，亦正因係咁，佢哋將們嗰個年代嘅最真摰嘅童年凝固喺菲林同相紙上，然後我哋又經歷咗歲月嘅流轉，世情變，心境都千廻百轉咗幾趟，猶幸嘅係，呢啲黑白照片忠實嘅記錄咗嗰啲毫不修飾嘅喜怒哀樂，愛憎惡恨。
睇著呢啲相，彷彿返返去簡單淳樸嘅童年，而喺相片出現嘅小朋友都仿佛好似係曾經喺童年時代相識嘅朋友，一齊嘻戲過，一齊廝打過。
喺六，七十年代，相機絕對係件奢侈品，冇幾多個家庭可以擁有一部。
喺嗰個年代嘅小朋友，除咗偶然上去影相舖拍一兩張全家福之外，就只有喺去飲嘅場合同啲主人家合照嘅時候，先至會有機會拍底幾張相留念。係咁就可以想像得到喺當時嘅相大多數都係硬嘣嘣嘅，睇起嚟一啲都唔自然，啲表情同姿勢都好滑稽可笑。
講起上嚟，真係要感激啲攝影家，佢哋為咗興趣走遍大街小巷，捕捉稍縱即逝嘅光與影，亦正因係咁，佢哋將們嗰個年代嘅最真摰嘅童年凝固喺菲林同相紙上，然後我哋又經歷咗歲月嘅流轉，世情變，心境都千廻百轉咗幾趟，猶幸嘅係，呢啲黑白照片忠實嘅記錄咗嗰啲毫不修飾嘅喜怒哀樂，愛憎惡恨。
睇著呢啲相，彷彿返返去簡單淳樸嘅童年，而喺相片出現嘅小朋友都仿佛好似係曾經喺童年時代相識嘅朋友，一齊嘻戲過，一齊廝打過。
2013年9月8日星期日
酒店怪遇
仲對住間房講下嘢 ,"唔意思 只借住一夜, 請唔好搞住我地 ,為求安心 ,倒不覺得是無聊之舉。
多年來一直相安無事. 真喺沒有遇到什么怪異事件喎! 直到上年初夏的五月入住羅馬某酒店…… 當時已經凌晨一點多，老公和女兒感到非常疲倦 ,梳洗完畢便上床 ,呼呼入睡 . 不過我需要收拾好衣物準備明朝去機場 , 所以我是最後一個沐浴 ,但當我想入去洗手間之制 ,突然被一件旣物件堵塞住門口 ,沒法內進 ,但我睇唔到有乜啊 ,
我怒氣對着空氣咁話 , " I just stayhere for one night ,please get away ." 五分鐘過去 ,我才能進入 ,洗面時我把我的耳環放在檯几上 ,但洗完面就唔見一隻 ,揾極不知去向 ,算了反正不是太值錢旣嘢 ,而此時實在太夜了 ,睡算了, 但奇怪事並未停止 ,我正想上床休息 ,突然發現床頭几放左一對很靚嘅太陽眼鏡 ,入住房間之後 ,女兒周圍影相都無見過此物 ,何來依家有呢? ,
我推下身邊旣老公問; 乜你今日去逛商場買左對咁靚旣太陽眼鏡咩 ,他答無喎 !是你的吧 !
我不再問下去 ,我開始有d驚喇, 睡意全無 ,我縮在床里不敢亂動 ,間中還聽到咯咯來回腳步聲 , 第二朝早 ,眼镜仍在 ,我靜靜話被個女知 ,女兒嚇一跳 ,也覺得很奇怪 .她仲把我那隻耳環也丟棄 ,不敢再逗留 ,沖忙离開.
但後來竟然那隻掉了的耳環卻放置在另一間酒店嘅鏡檯上 ,驚未 ,惹起我個女把鬼火 ,將它掉入厕池內用水沖走 ,看下喺唔喺咁邪呀!
這件事沒有誇大,是真的經歷過 . 我平時最愛太陽眼鏡 ,有靚旣拿起就試載 ,幸好我果夜無攞來載啫 ,如果唔係就C囉 ! 實會中邪 , 果時咁就唔知點收科了.
泰國「 十大猛鬼酒店 」名單
| 鬼酒店一覽 Canada – Toronto 加拿大多倫多：- Sheraton China - Shanghai 上海：- 新錦江酒店 China - Shenzhen 中國深圳：- 富臨酒店 China – Suzhou 中國蘇州：- 東吳賓館 Indonesia - Jakarta 印尼耶加達：- Shangri-La (8/F尾房) Japan 日本：- 新宿太子 Japan - Fujiyama 日本富士山：- 新星酒店 Japan - Tokyo 日本東京：- Century Southern Tower Macau 澳門：- 財神酒店 Malaysia - Genting 馬來西亞雲頂：- Genting Hotel 雲頂酒店 Malaysia - Penang 馬來西亞檳城：- Shangri-La Philippines - Manila 菲律賓馬尼拉：- Shangri-La Singapore 新加坡：- Le-Merdian South Korea 南韓：- 大明渡假村 Taiwan - Taipei 台北 ：- 麒麟 君悅Grand Hyatt 凱撒Hilton (頂樓尾房) Thailand - Bangkok 泰國曼谷：- Bangkok Palace Grand Diamond Royal Hotel Siam City Hotel D'Ma Pavillon Hotel Siam Bay Shore Ramada Garden Novetel Thailand - Phuket 泰國布吉：- Sheraton United Kingdom - London 英國倫敦：- Airport's Le-Merdian 世界10大猛鬼酒店排行榜 排名酒店 1英國倫敦朗廷酒店(The Langham) 2澳洲悉尼羅素酒店(The Russell Hotel) 3美國聖地牙哥柯洛那多酒店(Hotel del Coronado) 4加拿大班夫費爾蒙班夫溫泉酒店( Fairmont Banff Springs) 5北愛爾蘭拉恩巴利葛里城堡旅館(Ballygally Castle Hotel) 6美國荷李活羅斯福酒店(Hollywood Roosevelt Hotel) 7波多黎各聖胡安康凡多酒店（Hotel El Convento） 8意大利佛羅倫斯蒲齊安蒂旅館(Hotel Burchianti) 9美國科羅拉多州史丹利酒店(Stanley Hotel) 10台灣君悅飯店(Grand Hyatt Hotel) 報導來源:都市日報 |
2013年9月5日星期四
梅燒骨
梅燒骨
肉排或金沙骨大约 10 條 /數量亦可隨已意 . 抄香白芝麻小許
醃料;
蜜梅汁料;
香醋1/2湯匙 蘇梅醬3湯匙 蜜糖一湯匙 雙璜生抽一荼匙
做法 ;
棑骨撈勻醃二小時後中炸至金黃色撞鏟起 ,倒出炸油洗淨個鍋 .放入清水2湯匙滚後加入密梅汁料 ,慢火煮一陣再放入炸好旣排骨煮至受汁就可上碟 ,洒上抄香的白芝麻就成功喇!
Ayi 自問不是烹飪能手 ,所以甚少有美味菜譜出BLOG架 ,新年快到啦 ,今年我想轉一轉新意思 ,拎起心機都跟人搞下D氣氛先 ,除左家居打掃干淨之外 ,仲要搞D飲食及糕點添嘅 !
款穌梅燒骨,真好味, 賣相靓唔靓呀!很易這整0架, 想试下自已整嗎?
材料肉排或金沙骨大约 10 條 /數量亦可隨已意 . 抄香白芝麻小許
醃料;
我用李xx香茅醬 一荼匙 雙璜生抽一荼匙
候柱醬一荼匙 粟粉一荼匙 舊庄蠔岫一荼匙蜜梅汁料;
香醋1/2湯匙 蘇梅醬3湯匙 蜜糖一湯匙 雙璜生抽一荼匙
做法 ;
棑骨撈勻醃二小時後中炸至金黃色撞鏟起 ,倒出炸油洗淨個鍋 .放入清水2湯匙滚後加入密梅汁料 ,慢火煮一陣再放入炸好旣排骨煮至受汁就可上碟 ,洒上抄香的白芝麻就成功喇!
糯米酒
手把手教你作酒酿（醪糟，佬米酒，糯米酒）
昨天写了一帖“酒酿馒头” ，就有网友问我：怎么作酒酿？也是，没有酒酿，怎么作酒酿馒头。于是，娓娓道来… … … … …
先说原料：酒酿原料很简单：糯米，酵母，清水
１。糯米。糯米分两种－－长糯米和园糯米。长糯米适合作酒酿，园糯米适合蒸糯米饭，八宝饭。前者在加拿大超市里以“美国糯米” 为代表，后者以“泰国糯米” 为代表。当然，你如果买不到长糯米，用园糯米也可以，但是，园糯米做出来的酒酿不太香也容易坏，可能是含淀粉太多吧。这是我自己的体会。
２。酵母。作酒酿的酵母也叫酒曲，不是发面那种酵母。一般在中国超市可以买到，西人超市好像莫得卖。我一直用的上海甜酒酿酵母，每２磅糯米用一个上海酵母，刚合适。
３。清水。清水是用来泡糯米的，泡过糯米的水有些混浊，称泔米水。泔米水不要倒掉，留着以后用，它是做好醪糟的一个关键原料。
“工欲善其事，必先利其器” 。下面轮到讲工具。工具：
１。蒸锅一具：用来蒸糯米饭，最好在蒸锅底铺一层干净纱布
２。大瓷盆一个，泡糯米用
３。陶罐一个，装醪糟用。最好选用盖顶有密闭功能的陶瓷罐。一般罐子也可以，我曾见过用铝锅储存醪糟者。４。木勺一个
做法：
１。泡米。取２磅糯米，在大盆里用冷清水浸泡２小时
２。蒸饭。过滤泡好的糯米，稍稍晾干以后置于铺好纱布的蒸锅，大火蒸熟。
３。降温。蒸好的糯米饭从新倒回大盆里，用木勺不断搅拌，至温度下降至３７－３８摄氏度，或者用手背接触时和手温差不多。搅拌同时，不断少量加入泔米水，混合至半干半稀状。
４。拌曲。一个上海酒酿曲，事先碾成粉末状，待糯米饭至３７－３８摄氏度时，将酒酿曲粉末逐次撒入糯米饭中搅拌均匀
５。装罐。将搅拌好酒曲的糯米饭舀入陶罐中，装至三分之二罐即可。将糯米饭压紧，用木筷在米饭中央钻出一深洞，洞口稍筑高。关盖。
６。发酵。将陶罐用厚棉织衣被包裹，放置于屋中温暖处发酵。温度不能太高，也不能太低，３７度左右即可。
７。开罐。冬天４８小时，夏天２４小时即可以开罐。如果酒酿不太熟，就多捂一阵，如果酒香扑鼻，您就可以吃啦。
上俩个图：
１。做好的醪糟，醪糟酒已经水漫金山啦………
２。红枣醪糟水，里面加了百合，桂元和两个荷包鸡蛋。很养人啊，尤其对肾虚的爸爸和坐月子的妈妈
家里老人吃了也很补
身子，补得来冬天不怕冷
八寶茶
八寶糊。这是我小時候喜爱的熱食小吃，但自外婆去世之後 ,己沒食過如此好味的八寶茶啦 !今次被我發現在博客中提及 我好驚喜呀
我把它轉貼 ,好讓大家也嘗試下 ,也可以算一道甜品吧。
做法：1.一大把混合果仁，包括花生、核桃仁、大杏仁、榛子仁等，还有一些我不认识的，是在超市买的混合装。用烤箱预热190摄氏度烤7-8分钟，烤熟等凉后放入搞拌機內捣碎備用。
做法：1.一大把混合果仁，包括花生、核桃仁、大杏仁、榛子仁等，还有一些我不认识的，是在超市买的混合装。用烤箱预热190摄氏度烤7-8分钟，烤熟等凉后放入搞拌機內捣碎備用。
2.两杯普通面粉、一大湯匙芝麻、一大勺植物黄油（传统上用牛油或猪油，依家当然可用黄油或植物油）用小火炒制。期间要不停用木勺翻动，防止煳底。直至面粉成微焦色后，關火，倒入果仁碎末和砂白糖，拌匀。
3.传统的八宝油茶里面有青红丝，我唔用这些，我把葡萄干和其它果脯切碎拌入油茶。
细砂糖拌入面粉後，将面粉均匀搞散，滚水沖入的时候，就不會结成塊塊，
喝的时候，用好滚的滾水冲開，搅拌成浓厚的糊状。真是滴滴香浓，口齿留香，缕缕鄉情，意優未尽。也可以份量放少些改冲成茶飲用.
粉絲魚翅
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